Asam Asorbik (Ascorbic Acid)
Rumus Struktur L-Asam Asorbik Sifat Fisika dan Kimia Rumus Kimia C 6 H 8 O 6 Berat Molekul 176.12 g·mol −1 Wujud Padatan putih atau kuning terang Massa Jenis 1.65 g/cm 3 Titik Leleh 190 to 192 °C (374 to 378 °F; 463 to 465 K) Terurai Kelarutan di dalam Air 330 g/L Kelarutan di dalam etanol 20 g/L Kelarutan di dalam gliserol 10 g/L Kelarutan di dalam propilen glikol 50 g/L Kelarutan di dalam pelarut lain Tidak larut di dalam diethyl ether , chloroform , benzene , petroleum ether , minyak, lemak Keasaman 4.10 (awal), 11.6 (beberapa detik kemudian) Asam asorbik adalah senyawa organik alami dengan sifat antioksidan. Wujudnya adalah padatan putih, tapi keberadaan pengotor menjadikannya terlihat kekuningan. Larut dengan...